Ножки

Говяжьи копыта (обработанные)

- Натуральное сырьё для кулинарии и домашних заготовок.
- Подходят для холодца, бульонов, хаша и наваристых супов: высокий выход желирующих веществ (коллаген).
- Каждое копыто раздельно обожжено/очищено, сохранены суставные части для навара.
- Удобны для длительного вываривания; после термообработки дают прозрачный, густой бульон.
- Можно использовать для приготовления кормовых лакомств для собак (после тщательной варки/сушки).

Рекомендации по приготовлению:
- Тщательно промыть, замочить в холодной воде 1–2 часа, затем варить 4–6 часов на медленном огне с добавлением соли, лука, лавра и перца.
- Для холодца: уварить до насыщенного бульона, отделить мясо и хрящи, разлить по формам и охладить.

Хранение: держать в холодильнике или морозильной камере, избегать повторной заморозки после размораживания.