Кости

Говяжьи косточки на марроу (костный мозг), распиленные вдоль.1кг 1200 сом

- Отборные трубчатые кости с насыщенным костным мозгом, удобным для запекания и подачи на тостах.
- Продольная распиловка обеспечивает равномерное пропекание и лёгкий доступ к мозгу.
- Подходят для: запекания в духовке, гриля, приготовления бульонов и раменов, соусов демигляс.
- Рекомендации по приготовлению: посолить, добавить перец/чили, запекать при 220–230 °C 12–18 минут до лёгкого подрумянивания; подавать с хрустящим хлебом, зеленью и лимоном. Для бульона — томить 6–12 часов с овощами и специями.
- Формат: длинные половинки костей, удобные для ресторанной и домашней подачи.
- Хранение: в заморозке при −18 °C; перед приготовлением разморозить в холодильнике.