Вырезка, Самовывоз, Платная доставка
1 / 3
Описание
Говяжья голяшка без кости (в обиходе этот отруб также часто называют «говяжьей голенью» или «рулькой»
Кулинарные свойства: Сама по себе эта пленка очень жесткая и не размягчается при быстрой жарке. Однако голяшка — идеальный отруб для длительного тушения, томления или варки холодца и хаша. При долгой термической обработке на медленном огне жесткий коллаген превращается в нежный желатин, делая мясо исключительно сочным, а подливу или бульон — наваристыми и густыми.
Кулинарные свойства: Сама по себе эта пленка очень жесткая и не размягчается при быстрой жарке. Однако голяшка — идеальный отруб для длительного тушения, томления или варки холодца и хаша. При долгой термической обработке на медленном огне жесткий коллаген превращается в нежный желатин, делая мясо исключительно сочным, а подливу или бульон — наваристыми и густыми.
Характеристики
- Вид
- Говядина
- Часть туши
- Отруб · бескостное
- Опт
- Да
- Incoterms 2020
- EXW
- Доставка
- Доступна
⭐ Поднять объявление в топ
Выберите тариф. Сейчас оплата в тестовом режиме.
Загрузка…