Баранья голова (полутуша головы) для кулинарии. Описание: -

Баранья голова (полутуша головы) для кулинарии.

Описание:
- Разделанная баранья голова, распил вдоль по центру.
- Сохраняются язычок, щеки, глазницы, носовые части, мозговая кость.
- Подходит для приготовления супов, шурпы, запекания, варки, копчения; щеки и язык — для тушения и жарки.
- Можно использовать для бульона с насыщенным вкусом и желирующими свойствами.
- Удобна для дальнейшей зачистки: доступ к мозговой кости, носовым хрящам и языку.
- Идеально для традиционных блюд кавказской и среднеазиатской кухни.