Говяжие обрезки (обвалка) - Микс мясных и жировых кусочков после

Говяжие обрезки (обвалка)

- Микс мясных и жировых кусочков после обвалки говядины: присутствуют фрагменты мякоти, прожилки, участки с хрящами и небольшими костными осколками.
- Фракция — куски произвольного размера, удобны для дальнейшей переработки.
- Подходят для фарша, тушёнки, бульонов, супов, домашней колбасы, котлет и пирожков.
- Можно использовать для вытапливания жира и бульонных оснований.
- Рекомендации по подготовке: перебрать, удалить видимые костные включения, промыть, при необходимости подморозить и пропустить через мясорубку.
- Теплообработка: тушение/варка/запекание до полной готовности.

Состав: говядина (обрезь).